우리 가족의 식탁 위에 오르는 밥과 국, 찌개, 커피, 차까지— 이 모든 음식의 맛과 위생을 좌우하는 건 바로 조리수입니다. 요즘은 정수기를 통해 바로 조리용 물을 사용하는 가정이 많아지면서, 정수기의 필터 구조와 정수 성능, 조리수 수전의 안전성 등에 대한 관심도 함께 높아지고 있습니다. 조리수 전용 정수기, 조리수 일체형 수전, RO·UF 필터 차이까지 제대로 알고 선택하면 더 건강한 식생활을 만들 수 있습니다. 이 글에서는 조리수란 무엇인지, 어떤 정수기에서 더 안전한지, 설치 시 고려할 점 등을 체계적으로 정리해드립니다.
조리수란 무엇인가?
조리수는 밥짓기, 국 끓이기, 반죽, 커피·차 우림 등 요리와 음료 제조에 직접 사용하는 물을 말합니다. 특히 아이가 있는 집이나 환자식, 저염식, 무첨가 식단을 준비하는 가정에서는 조리수의 수질이 매우 중요합니다. 수돗물을 그냥 사용하는 경우, 잔류염소나 금속 성분, 이물질이 음식에 스며들 수 있으므로 정수기를 통한 정제 과정이 필요합니다.
정수 방식에 따른 조리수 성능 비교
◼ RO(역삼투압) 필터: 0.0001μm의 초미세 여과막으로 중금속, 미세플라스틱, 세균 등 거의 모든 유해물질 제거
→ 조리수로 가장 안전하지만 미네랄까지 걸러낼 수 있어 밍밍한 물맛
◼ UF(초정밀 여과) 필터: 유익한 미네랄은 남기고 세균, 부유물질 등만 제거
→ 물맛이 부드럽고, 커피·차 맛 유지에 유리
◼ 세디먼트·카본 필터 조합: 염소, 냄새, 큰 입자만 제거 가능
→ 보조 정수기로는 적합하나 조리수 단독 사용은 비권장
조리수 수전 구조 및 설치 팁
✔ 조리수 전용 수전: 싱크대 옆에 별도 소형 수전으로 설치, 디자인 다양
✔ 3WAY 일체형 수전: 냉수, 온수, 조리수를 하나로 조작
✔ 무타공 수전: 타공 없이 분기 설치 가능한 Y자형 밸브 활용
✔ 출수구 재질: 스테인리스 또는 식음료용 ABS 사용 권장
✔ 필터 교체 주기 확인: 6개월~12개월 사이 주기적 교체로 수질 유지
정수기 설치 시 조리수 수전이 조리대와 동선이 가까운 곳에 설치되는 것이 요리 효율성에 좋습니다.
조리수용 정수기 선택 시 고려할 점
◼ 정수 방식: RO 방식은 깨끗함 중심, UF는 미네랄+물맛 중심
◼ 수압과 유량: 조리 시 빠른 출수가 필요하므로 유량 체크 필수
◼ 유지관리 방식: 필터 교체 주기, 자가 교체 가능 여부
◼ 출수 구조: 회전식 수전 또는 거치형 수전 선택
◼ 인증 여부: KC 인증, NSF 인증 등 보건 안전 기준 충족 여부 확인
요리에 자주 사용하는 만큼 조리수는 물맛 + 안전성 + 유지관리의 균형이 중요합니다.
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